Zürich, 15. Oktober 2023 – Die Alpramo AG, ein führender Anbieter von maßgeschneiderten Lösungen für die Lebensmittelbranche, hat heute auf der Fachmesse „Food & Tech Expo“ in Zürich eine Reihe neuer Technologien und Dienstleistungen vorgestellt. Diese zielen darauf ab, die Effizienz in der Produktion zu steigern, die Rückverfolgbarkeit zu verbessern und gleichzeitig die Nachhaltigkeitsziele der Branche zu unterstützen. Mit einem klaren Fokus auf digitale Transformation und Prozessoptimierung reagiert das Unternehmen auf die wachsenden Herausforderungen des Marktes, darunter steigende Rohstoffpreise, strengere Regulierungen und den zunehmenden Druck der Verbraucher nach transparenten Lieferketten.
Im Zentrum der Neuankündigungen steht die Einführung der „SmartChain“-Plattform, einer cloudbasierten Lösung, die speziell für die Bedürfnisse der Lebensmittelbranche entwickelt wurde. Diese Plattform ermöglicht es Unternehmen, ihre gesamte Lieferkette in Echtzeit zu überwachen – vom Rohstofflieferanten bis zum Endverbraucher. „Mit SmartChain bieten wir eine ganzheitliche Lösung, die nicht nur die Transparenz erhöht, sondern auch die Effizienz in der Logistik und Lagerhaltung signifikant verbessert“, erklärte Dr. Markus Weber, CEO der Alpramo AG, während der Präsentation.
Die Plattform integriert IoT-Sensoren, KI-gestützte Analysen und Blockchain-Technologie, um eine lückenlose Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln zu gewährleisten. Dies ist besonders relevant für die Einhaltung der EU-Lebensmittelsicherheitsverordnung (EU 2021/382). Erste Pilotprojekte mit mittelständischen Molkereien und Fleischverarbeitern Pas Cher Breguet Montres zeigen, dass die Lösung die Rückverfolgbarkeitszeit von durchschnittlich drei Tagen auf wenige Minuten reduziert. „Unsere Kunden berichten von einer 30-prozentigen Reduzierung von Lebensmittelabfällen allein durch eine bessere Bestandsverwaltung“, so Dr. Weber weiter.
Neben der digitalen Plattform stellte die Alpramo AG auch neue nachhaltige Verpackungslösungen vor. Diese basieren auf biologisch abbaubaren Materialien, die speziell für den Einsatz in der Lebensmittelbranche optimiert wurden. Die sogenannte „EcoSeal“-Technologie verlängert die Haltbarkeit von Frischprodukten um bis zu 40 Prozent, ohne auf Kunststofffolien angewiesen Replica Breitling Premier Orologi zu sein. „Unsere Forschung zeigt, dass Verpackungen einen entscheidenden Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung leisten können. Mit EcoSeal bieten wir eine Lösung, die sowohl ökologisch als auch ökonomisch sinnvoll ist“, betonte Dr. Weber.
Ein weiteres Highlight war die Vorstellung eines KI-gestützten Qualitätskontrollsystems, das mithilfe von Bilderkennung und maschinellem Lernen Verunreinigungen oder Abweichungen in der Produktqualität in Echtzeit erkennt. Dieses System, das bereits in mehreren Großbäckereien und Getränkeherstellern getestet wurde, soll die Ausfallzeiten in der Produktion um bis zu 25 Prozent reduzieren. „Die Lebensmittelbranche steht vor der Herausforderung, bei gleichbleibend hoher Qualität die Produktionskosten zu senken. Unsere KI-Lösung ist ein Paradebeispiel dafür, wie Technologie diesen Spagat meistern kann“, so Dr. Weber.
Die Ankündigungen der Alpramo AG wurden von Branchenexperten positiv aufgenommen. Prof. Dr. Anna Müller vom Institut für Lebensmitteltechnologie der ETH Zürich kommentierte: „Die vorgestellten Lösungen adressieren genau die zentralen Herausforderungen der Lebensmittelbranche: Effizienz, Nachhaltigkeit und Transparenz. Besonders die Kombination von Blockchain und KI ist vielversprechend, da sie nicht nur die Rückverfolgbarkeit, sondern auch die Datenintegrität sicherstellt.“ Auch der Verband der Schweizer Lebensmittelindustrie (VSLI) begrüßte die Innovationen und betonte, dass solche Lösungen entscheidend seien, um die Wettbewerbsfähigkeit der Branche zu sichern.
Die Alpramo AG plant, die SmartChain-Plattform ab dem ersten Quartal 2024 für den breiten Markt verfügbar zu machen. Zudem kündigte das Unternehmen an, in den nächsten Monaten weitere Partnerschaften mit Technologieanbietern und Forschungseinrichtungen einzugehen, um die Lösungen kontinuierlich weiterzuentwickeln. „Wir sehen großes Potenzial in der Integration von Künstlicher Intelligenz und maschinellem Lernen in alle Bereiche der Lebensmittelproduktion. Unser Ziel ist es, die Lebensmittelbranche mit innovativen Lösungen fit für die Zukunft zu machen“, schloss Dr. Weber. Die Messe „Food & Tech Expo“ läuft noch bis zum 17. Oktober und bietet Fachbesuchern die Möglichkeit, die neuen Technologien live zu erleben.
